Cogumelo comestível originário do Japão, que adquiriu o título de "rei dos cogumelos" não só pela sua grande dimensão como sobretudo pelos seus notáveis benefícios para a saúde.Possui substâncias biologicamente activas, estudadas e publicadas em vários artigos, comprovando as suas propriedades medicinais no controlo da pressão arterial e dos níveis de glicose no sangue (útil na diabetes) e no tratamento de afecções hepáticas.
O Maitake tornou-se muito popular a partir dos anos 90, devido aos estudos científicos realizados na China e no Japão, que evidenciaram as suas capacidades de estimulação do sistema imunitário na inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias.
É actualmente utilizado no tratamento do cancro.
As suas propriedades anti-HIV foram reconhecidas, em 1991, pelo Instituto Nacional de Saúde do Japão.
